Coca de Vidre (Vidrio)

3.3.12

Esta coca es típica de Catalunya y su nombre "Coca de Vidre "(coca de vidrio, coca de cristal), es debido a que al ponerle el anís, inmediatamente después de sacarla del horno, se cristaliza y queda muy crujiente.
Cuando hice la  Masa de pizza , ya os comenté que esa masa nos iba a dar juego, pues esta coca tan rica se hace con esta masa. 
Vamos a ello...
Ingredientes
Piñones
Azúcar
Aceite de oliva
Anís (licor)
Preparación
Ponemos una porción de masa entre dos plásticos o papel de horno y estiramos de la forma deseada, hasta dejar la masa casi transparente.
La pintamos con aceite de oliva, añadimos los piñones y esparcimos generosamente azúcar.
Horneamos, con horno precalentado a 180º, hasta que esté un poco dorada (10-15 min), al ser muy fina se hace muy rápida.
Inmediatamente después de sacarla del horno, le echamos un buen chorro de anís por toda la coca (yo utilizo un vaporizador) y en este momento es cuando se cristaliza.
Si queréis que quede un poco más dorada, la ponemos unos minutos más al horno.

A disfrutar!!

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34 comentarios

  1. Anís del mono? Disculpa mi ignorancia. Pero me gustaría hacerla.
    Buen finde,
    Vero

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    1. Verónica si!! anís del mono el de toda la vida..

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    2. Que bueno, porque tengo una botella a medias en casa ;-)

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  2. Una canya de coca! A la resta d´Espanya no saben el tresor que tenim, oi?

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  3. Una coca con masa de pizza?
    Y piñones?
    Anotada!
    Besos.

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  4. Buenísima con sus piñoncillos y el azúcar!!!
    Qué fácil y que buena pinta =)
    Besos

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  5. Una recta para guardarrrr, me la copio con tu permiso porque tiene que estar de vicio puro y duro.

    Besitos de tremendita

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  6. Dolores, qué cosa más rica. Me recuerda, de aspecto, a las tortas de aceite de Inés Rosales (las de toda la vida). Ni idea de si sabrán parecidas porque la coca no la he comido y me quedo con las ganas.

    Bss

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  7. No sabía que se hace con masa de pizza!! qué cosa más rica, probaré

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  8. Tiene una pinta estupenda, hay que probarla, besos

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  9. Nunca pense que la masa de pizza se utilizaria para hacer estas cosas. el anis me encanta pero en suiza no lo encuentro, podria sustituirlo por esencia o especias??
    laura
    cocinando hacia los picos

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    1. Laura, la verdad es que siempmre lo he hecho con anís, pero supongo que con cualquier licor (de naranja, por ejemplo) también se cristalizará.
      La próxima vez lo pruebo y te digo...
      Besitos

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  10. M'encanta aquesta coca, i no l'he fet mai! Amb lo fàcil que sembla ho tindrem que provar...
    Gràcies per la recepta petonets

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  11. No conocía esta tarta, pero seguro que está buenísima, gracias por compartir la receta, saludos!!!

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  12. Guau, qué buena, he oído habla maravillas, ya probaré ya:):)

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    1. M'eencantaaa!!! con la masa de pizza queda fantastica!!! besos

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  13. Lo que puede dar de sí la masa de pizza. Besos

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  14. Nunca había oído hablar de esta coca. Desde luego que da juego la masa de pizza.

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  15. Qué buena te ha quedado, se ve crujiente y deliciosa. Dan ganas de darle un pellizco.

    Besitos,

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  16. No la conocia pero seguro que me va a gustar! No veo la hora de probarla pues el anis me gusta mucho. Que simpàtico el nombre! Un beso. Sil.

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  17. Me llama mucho la atención esta coca, ¡tengo que probarla!.
    Un besote.

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  18. Queda boníssima i és super fàcil de fer! Fins i tot amb massa de pizza comparada també queda molt bona ;)

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  19. que buena pinta que tiene! y con esa crocantes debe de ser muy tentadora! :)

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  20. Qué buena pinta tiene! es la primera vez que la veo y me ha encantado, con el toque del anis debe quedar super rica! un besazoo

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  21. Viendo esta coca mi tia hacia una con sobrasada y botifarrón buscaré la receta o haré o que tu dices una pasta de pizza dulce.Ya te contaré jejejeje.
    besos!!

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  22. una coca de vidre tremenda muy buena
    buena semana
    beso

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  23. Fantástica coca con una pinta muy rica.
    bss

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  24. Dolores, puedo notar el sabor de esta coca tan rica. Si tuviera una delante, pellizco a pellizco caía una enterita para mi sola. Tiene que ser adictiva.

    Un besito muuuu grande desde Málaga.

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  25. La faig molt sovint!!! queda boníssima!

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  26. Con masa de pizza!!!!! es la primera vez que lo escucho, ay!!!! lo que voy a aprender contigo, besos y haber si me mandas un trocito que ya sabes que por aquí no hoy estas delicias ja,aja,j,aaj,a,ja.

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  27. Hacia tiempo que buscaba la receta para hacer esta coca tan crujiente y sabrosa, sin duda la probaré! ;)

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  28. Que pintaza!! Quien pudiera comer un trocito de eso!! Un besazo

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  29. Aunque no la probe nunca sique la tenia visto por la blogoesfera, te quedo impresionante!!! y que rica¡¡¡pero lo que mas me gusta es esa parte superior con sus piñones y el azucar oohh!! una locura...Besitos

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  30. Me parece deliciosa, me encanta este tipo de dulces.
    Un bico

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Dolores
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