CREMA DE PATATA CON PIÑONES Y PORTOBELLOS

1.3.12


Ingredientes
Patatas
Leche
Piñones
Portobellos o Champiñones
Ajo y Perejil


Preparación
En una sartén doramos los piñones y reservamos.
Hacemos la crema de patata, hirviendo las patatas troceadas, en agua y sal, durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.
Escurrimos las patatas y las trituramos hasta obtener una crema fina con una cucharada de mantequilla, un poquito de leche y los piñones (reservamos unos pocos para la decoración).
Limpiamos los portobellos y los cortamos en trozos pequeños (reservamos unos enteros para la decoración).
En una sartén freímos el ajo picado, añadimos los champiñones y rehogamos junto con un poco de perejil.
En una copa, ponemos una cucharada del salteado de los portobellos, y una capa de crema de patata. Decoramos con unos piñones y un chorrito de aceite.

 A disfrutar!!!


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17 comentarios

  1. Una receta estupenda, de 10. Un abrazo, Clara.

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  2. M'encanta la presentació en copa i la combinació amb el saltejat de xampinyons i els pinyons. I la broqueta a sobre queda molt elegant!

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  3. Que presentacion!! parece un blog con estrella michelin!!! facil y muy muy rico estoy segura.
    Laura
    Cocinando hacia los picos

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  4. Que presentacion tan bonita! Y que bueno!!
    Besos

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  5. Me encanta la presentacion del plato...se ve super rico! un besotee

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  6. Esa cremita tiene que ser una delicia.

    Besos

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  7. No seré molt original però a mi també m'ha agradat molt la presentació.
    Encara tinc pendent de tastar els portobello!
    Petons.

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  8. quina manera més maca de presentar el plat Dolors!!!! ole ole! petonets

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  9. Buenísima esta cremita y muy rapidita de hacer... Me la apunto!! =)
    Besos

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  10. Que forma más bonita de presentar el plato! Te ha quedado ideal y seguro que delicioso! Un saludo :)

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  11. Pero que cosa tan rica y que fotos más maravillosas!
    Alucinada me voy.
    Besos.

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  12. Dolores, que rica esta crema, la presentas en plan mini tipo alta cocina, que seguuro que si que lo es, pero yo me comeria una porcion mas grandeee! esta de muerte!!
    niu

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  13. Con esta presentación es irresistible, en copa y todo¡ un besazo, Teresa

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  14. Tremenda presentación y que rico se ve todo.
    Buen finde,
    Vero

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  15. Desde luego la presentación genial!!
    Un saludito

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  16. Este no me lo pierdo Dolores, menuda pinta y que presentación de 10, besitos.

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