viernes, 13 de abril de 2012

Chupa Chups de queso caramelizado con miel y piñones

*Esta receta ha sido ganadora en el concurso de Boffard

Me encanta el queso y sobre todo el curado, que lo añado a múltiples platos, salsas y ensaladas. Siempre tengo en la nevera varios tipos de quesos y hasta me desplazo unos cuantos kilómetros en busca de algunos de ellos que son difíciles de encontrar...
Que os puedo decir de esta receta..., que es un bocado exquisito para los amantes del queso, con el crujiente del caramelo...

Ingredientes
Bolitas de queso
50 gr. de Queso Boffard "Gran Reserva"
30 gr. de Nata líquida
10 -12 Piñones
Caramelo de Miel
50 gr. de azúcar
1/2 cucharada de agua
1 c/c de Miel de Romero
Piñones
Otros: Poliexpan
Preparación
Trituramos el queso con los piñones y mezclamos con la nata líquida hasta conseguir una masa cremosa. Formamos pequeñas bolitas y les pinchamos un palillo. Dejamos reposar en la nevera.
De mientras preparamos el caramelo, poniendo el azúcar con el agua en un cazo al fuego hasta que se caramelice. Cuando esté dorado, apartamos del fuego y añadimos la miel y los piñones. Dejamos enfriar unos minutos y cuando esté un poco sólido, bañamos las bolas de queso en el caramelo, cogidas por el palillo. 
Ponemos un poliexpan sobre unos soportes altos, colocamos debajo,  papel de cocina para lo que pueda gotear y pinchamos los palillos, dejamos enfriar completamente.


Con esta receta participo en el concurso que organiza Lazy Blog con motivo de su 5º aniversario y que patrocina Boffard
El método de los hilos caramelizados es de Carmen de Dulces Bocados 

A disfrutar !!!

Receta enviada al concurso Bon Preu

46 comentarios:

  1. ¡Hala, menuda delicia! Sería capaz de comerme una docena yo solita, y sin rechistar. Estupenda receta y la presentación, chupiguay.
    Suerte en el concurso, la receta está de premio, besitos, guapa.

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  2. D I V I N O!!!!!!!!!!, NO PUEDO POR MAS QUE HACERTE UNA GRAL OOOOOOOOOOOLAAAAAAAAAAAAA, TIENE UNA PINTA ESTUPENDA Y LA PRESENTACION GENIAL,

    BESITOS,

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  3. Una presentacion de 10!!

    Y un lujo que te pongan esto en una mesa......

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  4. Que bocado más exquisito, el toque crujiente con el queso tiene que estar excepcional.
    Un beso

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  5. Todo un lujazo de receta. Me encanta la presentación y lo mejor de todo, el sabor. Ideal para un día de celebración.

    Besos.

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  6. Que chulada!!! una presentación de +10!!! y han de estar bueníssimos!!!

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  7. Son un lujo de pincho, qué delicia y me encanta la presentación. Mucha suerte en el concurso. Besos

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  8. OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOHHHHHHHH que bonito te ha quedado!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Además que rico, me ha encantado la receta.
    Me alegro que hayas puesto en práctica la técnica del caramelo, se puede utilizar en montones de recetas y todas quedan espectaculares, como esta tuya.
    Muchas gracias por el enlace ;-)
    Besitos guapa

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  9. Ohhhhhhhh, qué original y qué fantásticos. Me lo llevo ahora mismo para hacerlos pronto. Bs

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  10. Te han quedado unas fotos preciosas. Me gusta mucho, buen fin de semana.

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  11. Ohhhhh!!! Te ha quedado genial esta receta!! Seguro que te llevas el gran queso!! Eres una campeona. Enhorabuena. Un beso!

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  12. vaya delicia, y que super original!!! me encanta y tu blog también, te sigo desde ya! Besitos,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  13. Maaaaaaaaaaadre mía que impresionante pincho que has hecho, esteticamente no cabe más de lo fantástico que te ha quedado, y de sabor, lo imagino como una delicatessen, te felicito, el premio es tuyo, al menos te lo doy yo.

    un besazo

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  14. Molt original i bo. M'encanta el formatge, amb caramel ha de ser sorprenent.
    Sort al concurs i bon cap de setmana.

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  15. Una presentación fabulosa y con esa combinación de ingredientes tiene que estar riquísimo. Me encanta. Suerte en el concurso

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  16. Qué original! Me encanta la presentación :D

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  17. dE 1O ASÍ SE VEN, QUE ORIGINALES Y RICOS, ME ENCANTA EL QUESO BESOS

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  18. Recojo la mandíbula del suelo y te hablo...
    Que maravilla de aperitivo, de presentación y de fotos, muerta me has dejado.
    Enhorabuena.
    Besazos.

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  19. Una delicia de aperitivo, suerte en el concurso.
    Besotes.

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  20. olé! quina cullereta més maca. Apuntada!! petonets

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  21. Vaya pincho, entra por la vista sin ninguna duda pero si encima va de queso la cosa ya la perdición! 1 besin

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  22. La combinació d'ingredients m'encanta i la presentació és espectacular!

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  23. Espectacular Dolores, todo una delicia de bocado, suerte en el concurso, besos.

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  24. Deliciosos es poco para estos chupa-chups y la presentación de 10,no tardare en prepararlos.Un saludo.

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  25. A mí también me gusta el queso, me apasiona y me apunto todas las recetas que lo llevan. Besos

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  26. Hola guapisima, te ha quedado espectacular.
    No me había enterado del concurso.
    Voy a ver,
    Mil besos

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  27. tremendos te ha quedao estos chupa-chups de verdad,una presentación exquisita
    buen finde
    beso

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  28. Muchísimas gracias por tu aportación. Que suerte poder contar con esta bonita receta. Mucha suerte en el concurso y un abrazo desde Lazy Blog

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  29. ESPECTACULAR!!! Con ese crujiente de caramelo debe ser una auténtica explosión de sabores!!! Me encanta! Besos

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  30. Qué pintaza la de estas piruletas, me encanta lo vistosas que quedan!! Besotes

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  31. Una belleza. Buenísimo el método de Carmen.
    ¿Que tipo de queso es este? No lo conozo. Sólo dame una pista a ver que puedo encontrar aquí para sustituirlo, porque estoy encantada con esta tapita.
    Besitos y buen fin de semana,
    Vero

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  32. Es leer es titulo y babeo…. Tiene que estar rebueno. Un beso.

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  33. Una idea espectacular. No veas como le estás metiendo caña al blog ehhh ;) cada vez que entro me encuentro con un sinfin de recetas. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  34. qué barbaridad!! qué buena pinta tiene esto!!!
    ha sido todo un placer encontrarte!
    te sigo...

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  35. Una receta ganadora! que belleza de presentación, además seguro que disfrutas como un niño con un chupa chupus
    Una verdadera belleza!
    Suerte en el concurso
    BESITOS

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  36. Me ha gustado mucho el corte y seguro que estaban buenísimos, supongo que me habrás guardado alguno ¿no?. Muchísima suerte, aunque estoy segura que no la necesitas.

    Un besito

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  37. Ole y ole!! que pasada!!! me encanta lo del caramelo con este queso...de morirse!!!! besotes

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  38. ¡Qué bueno, por Dios! Vaya recetón. Muchas gracias por compartirla. Tiene una pinta alucinante.

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  39. QUE ORIGINAL!!!!!!! me encanta la idea, la presentación....todo! Esto tiene que estar de vicio, felicidades!!!
    Besos!!

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  40. Rico y muy original me encanta besos

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  41. Muchas felicidades a ti también Dolores,la verdad es que está currao la receta que presentaste,ahora a disfrutar del queso :)

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  42. ¿Y tú decías que acabas de empezar?

    ¡Madre del amor hermoso!

    Me tiemblan las piernas. Vaya con la aprendiz, qué pronto aprende.

    ;)

    Enhorabuena por tu premio. Ahora solo te queda lo mejor: disfrutarlo.

    Besos!!

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  43. Es una maravilla de receta, con lo que me gusta el queso no veas lo que estoy disfrutando de este concurso, enhorabuena por el premio merecido. Me quedo a seguirte para no perderme nada.Besos.

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  44. Un espectaculo este chupa chups, queda guardado para prepararlo en una ocasion especial.

    nos vemos

    bye

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  45. Muchas gracias por tu receta! Y enhorabuena por el premio!!

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  46. ESPECTACULARES FOTOS NO SE QUE ME GUSTA MAS SI LAS FOTOS O LOS CHUPACHUPS O TODOOOOOOOO. WOWWWW

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Dolores
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