LECHE MERENGADA: BATIDO / HELADO

3.9.12


Después de este mes de vacaciones ya estoy aquí de vuelta. Que pronto que se me ha pasado este mes!!!, la verdad es que he podido desconectar, descansar y disfrutar, que ese era mi objetivo, o sea que .... objetivo conseguido. 
Vuelvo con las pilas cargadas y con ganas de preparar ricas y nuevas recetas que he podido descubrir durante mis vacaciones. 
Durante este mes poco he pisado la cocina, solo para preparar cosas frías y rápidas que era lo único que apetecía.
Poco a poco me pondré al día de todas las recetas ricas que habéis preparado durante este mes, que veo que no habéis parado,ehhhh!!!  porque tengo una lista muuuuy larga en readers.
Hoy os dejo una refrescante leche merengada que ha estado presente durante este verano en mi nevera, tanto en forma de batido como en helado.
Ingredientes
1 litro de leche
150 gr. de azúcar
1 rama de canela
La cáscara de 1 limón
2 claras de huevo
Canela molida (decorar)
Preparación
Calentamos hasta que llegue empiece a hervir la leche, junto con el azúcar, la rama de canela y la cáscara de limón.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar, retiramos la rama de canela y la cáscara del limón. 
Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la leche con movimientos envolventes.
Batido
Reservamos en la nevera y en el momento de servir, espolvoreamos con la canela molida.
Helado
Introducimos en el congelador y si no disponemos de un robot o thermomix, cada hora batimos la mezcla con unas varillas, para que no se cristalice.
Si tenemos un robot o thermomix, una vez congelado, introducimos el helado en el robot y mezclamos a velocidad 4-5 para que quede cremoso y volvemos a congelar hasta el momento de servir.
Servimos encima de una porción de bizcocho y espolvoreamos con la canela molida. 

A disfrutar!!

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20 comentarios

  1. Benvinguda! Jo també acabo de torna de les vacances i començo avui la nova temporada :)
    M'encanta la teva proposta en les dues versions, ideal per agafar energies i superar la síndrome post vacacional ;)

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  2. Bienvenida de nuevo,me encanta veros ya a la mayoria.Estupenda esta leche merengada y mas con helado,un postre divino
    besos

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  3. Bienvenida.
    Nunca he preparado leche merengada, asi que guardo la receta.
    Abrazos

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  4. yo tengo unos yogures de leche merengada y que buenos quedaron!! buenísimos! así que el helado y el batido me puedo imaginar!
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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  5. Que bien, que bien, que bien ya estas de vuelta. Lo que se os echa de menos.
    La receta, que te voy a decir, perfecta, tanto que la llevo para hacerla esta semana en casa.
    Besicos,

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  6. Bienvenida!
    Yo también lo he preparado hace bien poco y es realmente delicioso!
    Besazos.

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  7. Hola Dolors, yo todavía no me he puesto las pilas, a ver si hoy puedo hacer algo...
    Como siempre una receta bien rica, besos.

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  8. Me encanta como vamos volviendo todos con las pilas cargadas y recetas nuevas, como esta que con el calor que sigue habiendo por aquí apetece hacerla ya mismo. Bs

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  9. Bienvenida.
    Yo la preparo en versión mousse, y es deliciosa.

    Besos.

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  10. Que rica receta, me gusta, es buena!!

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  11. Que bien que estemos de vuelta con este fantástico refresco. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  12. Ya era hora!! yo ya espera tu regreso!! yo me decia, donde se habra metido esta mujer??
    pero desde luego que has venido pisando y fuerte!!
    Un beso y binvenida, laura

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  13. Sea en forma de batido o de helado es para decir: "Oh, qué bueno!
    Besos.

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  14. Hola DOLORES
    de la manera que se haga el resultado es delicioso
    pues la leche merengada casera esta de lujo
    a ti te a quedado de lujo
    un besito

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  15. Vaya vuelta mas dulce! Se ve delicioso! un besicoo

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  16. BEM VINDA,JÁ TINHA SAUDADES DE VIR AQUI CUSCAR.
    ADOREI A SUGESTÃO COM ESSA LINDA APRESENTAÇÃO NÃO HÁ COMO RESISTIR.
    BOA SEMANA
    BJS

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  17. Bienvenida! Y la receta una delicia!!! =)

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Dolores
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