miércoles, 20 de febrero de 2013

Ensalada con mini tarta de hojaldre de pera, gorgonzola y nueces


Me gustan las ensaladas combinarlas con frutas, y la mezcla de la pera con queso queso azul, casan de maravilla.. 
Estas tartas de pera nos sirve tanto en salado como en esta ocasión y en dulce, con una bola de helado, chocolate...a vuestro gusto!!!
Ingredientes
2 peras (de lérida)
Masa de hojaldre
Jugo de limón
Leche
Relleno
100 gr. de queso gorgonzola
30 gr. de nueces california peladas y picadas
1 c/c de brandy
Acompañamiento
Ensalada variada
Frambuesas
Preparación
Precalentamos el horno a 200º
Pelamos las peras (dejándoles el rabito), las cortamos por la mitad, quitamos el corazón y las vaciamos. Reservamos la pulpa.
Pintamos el interior y exterior con el zumo de limón.
Colocamos las peras hacia abajo, cortamos unas porciones de hojaldre de tamaño más grande que las peras, y las cubrimos. Con un cuchillo afilado, cortamos el sobrante y les hacemos unos pequeños cortes.
Pintamos con leche el hojaldre y horneamos boca abajo durante 15-20 min, hasta que esté el hojaldre dorado.
Dejamos enfriar.
Mientras tanto, preparamos el relleno, troceamos la pulpa, la chafamos con el queso gorgonzola y el brandy.
Una vez tibias o frías, rellenamos, espolvoreamos con las nueces picadas y acompañamos con una ensalada, aliñada con una vinagreta de miel.
A disfrutar!!

Lo vi en...recipebyphoto

40 comentarios:

  1. Qué deliciosa combinación, qué maravilla!!! muy muy apetecible.

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  2. Definitivamente una combinación perfecta, qué delicia y qué belleza de presentación!!
    Besitos

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  3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  4. Es una ensalada que entra por los ojos aunque no quieras ;-)) Me encanta la foto!!!!!
    Yo también preparo las peras así y siempre tienen éxito.
    Hasta ahora ;-))) besitos

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  5. Una receta que entra por los ojos, la presentación perfecta. Besos.

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  6. que' bien que' se presenta!!!y tiene que' ser riquisima!

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  7. Que ensalada mas rica, una combinación perfecta, me parece muy original. Las fotos preciosas. Besos

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  8. Buenísima idea, Dolores, es estupendo para cuando te quedan recortes de hojaldre (yo ahora tengo algunos en la nevera) y así aprovecharlos. Me encanta la presentación, te ha quedado preciosa.

    un besazo, guapa y feliz día

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  9. me gusta mucho la idea Dolores, sin duda, siempre me sorprendes!

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  10. Gosto muito de pêras em sobremesas e achei que essa ficou linda.
    bjs

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  11. Que rica esta combinación, el queso gorgonzolla es uno de mis favoritos, es más suave que el azul y deja un sabor buenísimo. BS

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  12. Una presentación exquisita!!
    Y una propuesta fenomenal.
    Bs

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  13. Que buena idea... y que original. Un bocado delicioso.

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  14. Hasta que no he visto el paso a paso no me hacia a la idea de que la pera estaba envuelta con el hojadre. Ayyy es que hoy me he levantado un poco espesa jeje Besos!

    Ana

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  15. Es una maravilla de entrante. Tiene una presentación espectacular y además tiene que estar buenísimo. Enhorabuena!!

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  16. me encanta la combinacion de pera y gorgonzola..te quedo delicioso y precioso presentado asi. un beso

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  17. Em sembla una porposta sensacional, original i molt vistosa!
    A més, la pera, el gorgonzola i les nous combinen super bé ;)

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  18. Que original y bonita receta! Me ha encantado

    Besos

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  19. A mi también me gustan las frutas en las ensaladas, pero esta de hoy viene muy bien vestida:) Bss

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  20. Ja t'ho he dit al FB! és xulíssima la presentació, m'agrada molt. molts petonets

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  21. como siempre una presentación divina! una receta deliciosa. bss

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  22. Una ensalada buenisima en un cuenquito sabroso a la par que original!!
    Besos. MAR, de EQNME

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  23. original, muy rica y la presentación de 10, bsts

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  24. Una ensalada de Matrícula de Honor!!! Que cosa tan deliciosa, además la presentación es una maravilla. No tardaré en hacerla.

    Besos cariñosos,

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  25. Fantástica mezcla pero lo que me ha dejado loca es la presentación, ME ENCANTÓ.
    Besazos.

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  26. Gran combinación pera, gorgonzola y nueces casan a la perfección, pero la presentación es especial...muy bonita. Me ha gustado mucho Dolores... va aquí te doy un sobresaliente... jajaja

    Un beso de la señu

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  27. OOhh no dejas de sorprenderme¡¡¡ que presentación que fotos y como estaria¡¡¡ me la imaguino en la boca y babeo...Besos

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  28. Es cierto que son unos sabores que casan muy bien, pero es que no solo es eso, la presentación también es muy bonita.
    Besos.

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  29. Un dulce salado irresistible. Además la presentación impecable.

    Besos.

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  30. ¡Pera, gorgonzola y nueces!. Una combinacion que me encanta, al igual que la presentacion, muy vistosa.

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  31. ole ole¡¡ original manera de vestir a la pera,te ha quedado genial esta ensalada con este mini hojaldre de pera.
    beso

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  32. y ole y oleeee como dice Miquel!!No te digo,si es que eres una sibarita,me encanta Lola,la presencia,la combinación es un clásico que no falla.
    Muaacckkksss

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  33. Si go que me encanta....miento sencillamente me ha fascinado!! Es una preciosa presentación y una receta de vicio.

    Beso.

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  34. Pero que buenas Dolores, una idea genial y muy especial. Yo tambien estoy contigo. La combinación de la pera y el queso azul es fantastica. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  35. una deliciosa tentacion y una manera chulisima de presentarla en la mesa. me gusta la idea.
    saludos

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  36. Que buen entrante, rico y original. Me ha encantado. Besitos

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  37. Haces unas presentaciones geniales. Es cierto que el queso azul y las peras hacen un maridaje perfecto.
    Me encanta tu receta.

    Un beso

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  38. Pero si esto es una delicia, menuda presentación, me ha gustado muchisimo, besos
    Sofía

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  39. Dolores, me parece todo un lujazo. Además de tener una presentación de lujo, los ingredientes me encantan.Enhorabuena.

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