Bizcocho de zanahoria y almendra

9.10.14

Otro bizcocho húmedo y delicioso, gracias a la aportación de las zanahorias. Ya sabéis que me gusta introducir nuevos ingredientes a los bizcochos, como el berenjena y chocolate, el de calabacín, y estas magdalenas de calabaza 


Ingredientes
125 gr de almendras molida
4 huevos M
200 gr de azúcar
280 gr de zanahorias
60 gr de Maicena
80 gr de harina de reposteria
Ralladura de un limón
Una pizca de sal
1 sobre de levadura
Coco rallado (opcional)
Preparación
Precalentamos el horno a 180º
Thermomix
Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de limón (sin parte blanca), programamos 30 seg / vel progresiva 5-10
Incorporamos las zanahorias partidas y programamos 20 seg /vel 5. Añadimos los huevos y batimos 5 seg/vel7.
Incorporamos la Maicena, la harina, la levadura, sal y almendras molidas, mezclamos 6 seg/ vel.4.
Tradicional
Pelamos y rallamos las zanahorias con un rallador. Reservamos
Batimos los huevos y el azúcar con unas varillas. Añadimos las zanahorias, la ralladura del limón y mezclamos.
Incorporamos la Maicena, la harina, la levadura, sal y almendras molidas, mezclamos con una espátula.


Para ambos procesos, engrasamos el molde, vertemos la masa  y horneamos unos 35-40 min. Hacemos la prueba del palillo, sino sale limpio dejarlo 5 minutos más.
Cuando esté tibio, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Opcionalmente, acompañamos con coco rallado.


A disfrutar!!
Receta de Su

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR

24 comentarios

  1. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Aix!!! vuelvo! después de probar varias recetas dulces con calabaza o zanahoria y encantanos, esta no me la voy a perder!!! Bss

      Eliminar
  2. Que preciosidad de bizcocho, seguro que esta bueniiiiiiisimo

    Besos de Cecilia de Un Postre Para Pantagruel *33*

    ResponderEliminar
  3. Tanto el color, la esponjosidad del bizcocho y las fotografías son excelentes.
    Un abrazo.
    Blanca de JUEGO DE SABORES

    ResponderEliminar
  4. Te ha quedado con un aspecto y un color perfecto y me imagino el sabor. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  5. Wuauuuu bruja que foto, que bizcocho más rico.
    Pero toma nota y recuerda que te queda el de espinacas todavía.
    Besos

    ResponderEliminar
  6. Que color se ve perfecto.
    Un saludito

    ResponderEliminar
  7. Que pinta con esa espontaneidad y color u
    M. Tiene que ser una delicia. Un beso!
    Recetas de una gatita enamorada

    ResponderEliminar
  8. Dolores!!!!! pero que bonito es este bizcocho!!!!..además de delicioso, porque las zanahorias con almendra son una perfecta combinación..eso si, no logro imaginar berenjena con choco..eso lo tengo que ver ahora mismo!!!!
    Las fotos son realmente hermosas y tentadoras...me diste ganas de bajar corriendo a hornear compulsivamente jijiji ;)
    feliz, feliz casi fin de semana mi preciosa!!!!!!!!!!!

    ResponderEliminar
  9. Upppps no ha salido mi comentario :-( bueno te decía que este tipo de bizcochos quedan muy jugosos y además súper ricos.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  10. vaya color mas rico q tiene!!! la verdad q me lo voy a apuntar para hacer xq tiene q estar de lo mas rico.

    ResponderEliminar
  11. cuando lo vi en instagram me dejaste sin palabras! te ha quedado perfecto. Besitos

    ResponderEliminar
  12. Me ha encantantado, tiene que tener muchísimo sabor y queda de lo más vistoso.

    besos

    ResponderEliminar
  13. Buenisimo y jugoso bizcocho y unido a las explendidas fotos,lo hacen super apetecible.
    Buen finde
    Bss

    ResponderEliminar
  14. Yo sin el coco, la foto está para morder directamente el bizcocho!
    Muas

    ResponderEliminar
  15. Se ve estupendo Dolores. Yo estoy convencida de que los bizcochos son el mejor de los platos jamás creados!!

    Besos y buen finde.

    ResponderEliminar
  16. Vaya bizcocho rico! De maravilla el corte y el color! Enhorabuena!

    ResponderEliminar
  17. Me encanta el color naranja intenso de ese bizcocho!
    Besos

    ResponderEliminar
  18. Estupendo bizcocho, tiene un color imoresionante y el sabor no lo será menos. Bss

    ResponderEliminar
  19. Una combinación riquísima. Además, me encanta lo alto que te ha quedado.
    besos

    ResponderEliminar
  20. ¡Me encanta ese bizcocho! Siempre estoy probando nuevas recetas de bizcocho de zanahoria y no encuentro la que me agrade ¿será esta? Te contaré... Besos

    ResponderEliminar
  21. Doncs ja fa temps que busco una recepta per a un pastís de pastanaga, i crec que me l'has servit en safata! Em sembla que caurà en breu, que el mini ja em demana varietat en pastissos, jeje!

    Per cert, el motllo és de 18cm?

    Petons!

    ResponderEliminar
  22. Hola!
    Me gusta mucho el bizcocho de zanahoria, también me encanta la que lleva calabacin, me falta probar la de berenjena y chocolate.
    Preciosas fotos, la de las zanahorias esta total!
    besos

    ResponderEliminar

Muchas gracias por tu visita y tu comentario que siempre es leído y agradecido. Vuelve por aquí cuando quieras...
Para cualquier duda o consulta, me puedes enviar un email a migrandiversion@hotmail.com


Dolores
Mi Gran Diversión

Archivo del Blog

Ultimas Recetas