Carne con salsa de curry y coco

4.5.15

Si os gustan los sabores exóticos, os encantará esta receta, en casa el curry lo utilizamos mucho, sólo unas pechugas a la plancha y un poco de curry me parece delicioso.
Si queréis sustituir el solomillo de cerdo por unas pechugas también queda rico..rico..


Ingredientes
Para 2 personas
1 solomillo de cerdo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria
Jengibre
1 c/c de curry
250 ml Leche de coco 
1 c/s de salsa de soja

Preparación
Cortamos las verduras en tiras.
Salpimentamos el solomillo, cortamos en tiras y sofreimos a fuego fuerte en un wok o sartén. Retiramos
En el mismo aceite salteamos la cebolla, añadimos los pimientos y zanahorias. 
Añadimos un poco de jengibre y el curry.
Incorporamos la carne junto con la leche de coco y la cucharada de salsa de soja.
Cocinamos unos minutos todo junto.

NOTAS: si no os gusta la leche de coco, añadir nata para cocinar.
A disfrutar!!!

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12 comentarios

  1. En casa somos muy de platos exóticos así que no tardaré en preparar este plato ya sea con serio o con pollo porque seguro que de ambas formas esta de muerte.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  2. Me encanta la receta que has preparado, con esos ingredientes tan exóticos, estoy segura de que tiene que estar tremendamente rico! bss

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  3. Gosto muito de caril e esta carne ficou excelente, eu gosto muito com leite de coco
    Boa semana

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  4. La leche de coco le va muy bien a la carne de cerdo o pollo.Una receta muy apetecible.
    Bss

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  5. Curry y coco!! genial lo probaré Lola. Me gusta mucho la presentación en tiras en lugar de en rodajas.

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  6. Mmmmmm, curry y coco, pero que buena combinación!!!! Esa carne tiene que estar deliciosa!!!! Me apunto a probarla!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  7. Menuda salsita se ve... para no parar de mojar. Qué peligro!!! Bss.

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  8. Últimamente soy muy fan de los aromas y los sabores exóticos, los he descubierto y me encantan. Besos!

    Ana

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  9. No veo mejor manera de viajar sin salir de casa que el curry con leche de coco!
    Una delicia, ahora se me ha antojado este plato jejeje
    Besos,
    Palmira

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  10. A la que pueda comer normal probaremos tu receta, de momento me las miro todas de reojo. Es que estando mala no se puede mirar nada :( . Besotes

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  11. Andaba yo buscando una receta de carne de cerdo... y esta tiene una pintaza estupenda¡¡

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  12. Gracias Dolores por esta receta, una forma menos común de guisar la carne. Ha de estar buenísimo.
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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Dolores
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