Huevos rellenos de crema de mejillones y aguacate

2.11.15

Este relleno ya es un habitual de los picoteo en casa, unas veces lo utilizo directamente para rellenar estas tartaletas, y en otras ocasiones para el relleno de unos huevos. 


Ingredientes
Para 6 personas
6 huevos cocidos
1 lata de mejillones en escabeche (yo Serrat)
60 gr de queso Philadelphia 
1/2 Aguacate

Preparación
Ponemos los huevos en un cazo con agua fría y cuando empiece a hervir, los dejamos cocer durante 10 minutos a fuego suave. Los pasamos por agua fría y los dejamos enfriar.
Pelamos,  partimos a lo largo y extraemos la yema.

Escurrimos los mejillones y los trituramos con el queso, las yemas y un poco de aceite de los mejillones, hasta que obtengamos la textura deseada. Introducimos la crema en una manga pastelera.

Rellenamos las huevos con la crema  y reservamos en la nevera hasta servir, que en ese momento colocamos encima de cada uno de ellos un poco de aguacate.


NOTAS: * podéis añadir  también una cucharada de mayonesa a la crema 


Celiacos, asegurarse de que los productos que utilizáis no contienen gluten   

A disfrutar!!!

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9 comentarios

  1. ¡Qué sorprende esta crema de mejillones! Me encanta la idea y lo versátil que puede ser, me la llevo!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

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  2. me encanta este relleno, se sale de lo habitual y es rico en hierro, tan necesario!! me lo apunto porque me ha encantado! besos

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  3. Que buenos tienen que estar con este relleno, la verdad que me parecen distintos ,ricos y originales ,sin duda los voy hacer,besos

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  4. Pues suena una combinación interesante... ya te contaré!
    besos

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  5. Me ha encantado la idea!
    Yo suelo preparar los huevos rellenos tradicionales; pero así tienen que estar riquísimos!
    Lo tengo que probar!
    Besos!

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  6. Es una crema muy versátil y con huevos funciona también muy bien
    Bss

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  7. Buena idea!!! Estos platos ya empiezan a parecer de fiesta!!! Bss.

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  8. Mi bruja..como algo tan sencillo puede pintar tan bien!!!..ya te dije en fb que adoro los huevos rellenos y esta receta la haré este finde fijo!!!!!!!!
    Besos muy gordos mi bella bruja tentadora!!!! :)

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  9. Este relleno estará tan buenos en unos huevos como para dipear, hago uno parecido para comer con tostadas. Bss

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