Tarta de tiramisu

17.9.15

Esta es la tarta que preparé para celebrar el cumple años de mi suegra y según mi sobrina, la mejor tarta que ha probado!!! jajajaj es que es un amor de sobrina..

Tarta de tiramisu mi gran diversion
Ingredientes
Para un molde de 18 cm
500 grs. de mascarpone
3 huevos
1 c/c de esencia de vainilla
100 gr. de azúcar
2 hojas de gelatina
*****
250 gr. de café
100 gr. de amaretto
1 cucharada de azúcar
****
Cacao en polvo

Tarta de tiramisu mi gran diversion
Preparación
Preparamos el bizcocho, siguiendo esta receta
Crema de tiramisú
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
Batimos las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla y las ponemos en un cazo al baño maría y vamos removiendo hasta que adquiera consistencia de crema. Escurrimos la gelatina y la incorporamos. Dejamos entibiar un poco.
Añadimos esta crema al mascarpone, mezclamos e incorporamos las claras montadas con movimientos envolventes, hasta que esté todo integrado.
Dejamos reposar en la nevera 3-4 horas para que adquiera más consistencia.

Preparamos el café, lo ponemos en un bol, añadimos 1 cucharada de azúcar y el amaretto.

Montaje de la tarta
Una vez frío el bizcocho lo cortamos en 3 capas. Bañamos cada una de las capas con el café  y vamos rellenando con la crema de tiramisú, al igual que el exterior.

Tarta de tiramisu mi gran diversion


Con la crema que nos sobre podemos hacer una decoración arriba con una manga pastelera. Introducimos en la nevera hasta que vayamos a degustarla.
En el momento de servir, espolvoreamos con cacao en polvo



NOTAS: para evitar problemas de salmonella, las yemas van cocidas al baño maría
A disfrutar!!!


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18 comentarios

  1. Menuda tarta! Seguro que tu suegra quedó encantada. Es una tarta deliciosa yo hice una pero la base de bizcocho no era de chocolate y la idea me ha gustado mucho. Te ha quedado preciosa! bravo! Bss

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  2. Menuda tarta, bonita y seguro que rica....estas hecha una artista.
    Artista pero bruja.
    Besis wuapi

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  3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  4. Esta de escaparate.Es la tarta favorita tambien de mi familia.
    Bss

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  5. Los ojos me hacen chirivitas, jejeje. Tiene que estar tremenda de buena. Vaya pinta tiene. Me ha encantado.

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  6. Dicen que a las suegras se les quiere como al sol, cuánto más lejos, mejor. Creo que no es tu caso, pero si me equivoco, con esta tarta no te la quitas de encima en muchos años! Pero también dicen que las nueras son unas brujas, y en eso estamos en lo cierto....Jajajajaaaaaa!!! Pedazo de tarta espectacular! Petonets guapa!

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  7. Impresionante, tu suegra una afortunada.
    bueno después de lo visto en tu blog, estaré cerca para deleitarme con tus propuestas.
    Saludos desde Tenerife.

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  8. Con solo ver la foto ya dan ganas tiraole un bocado...Ohh quiero un trocito pequeño.
    Besillos

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  9. de muerte lenta!! una deliciosa y muy bonito el corte.
    besos

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  10. UFFF pues no la probé pero por como se ve normal que tu sobrina dijera que era la mejor jeje, te quedo fantástica y el corte mmm habla por si solo, es verla y querer comerla , genial lo de las yemas al baño maría buen tip, besos

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  11. No tenía ninguna duda de tu mano con las tartas, eres una artistaza!!
    Me encanta el corte, se ve tan jugosa.
    Un abrazo

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  12. Tiene una pinta riquísima! Saludos!

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  13. Qué buena! Adoro el tiramisù así que esta tarta me tiene que encantar! :D Y la presentación es preciosa!

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  14. Pues seguro que es la mejor porque tiene una pinta increíble!
    besos

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  15. Així en plan pastís no l'he tastat, però estic amb la teva neboda, deu estar increible! Molt fan del tiramisú, així que guarda'm un tros, plis!

    Bon cap de setmana!

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  16. El tiramisú es uno de mis postres favoritos y si me lo presentas así, me matas de ilusión!!! 😋😋😋

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  17. El tiramisú és de les meves postres preferides! I t'ha quedat preciosa!
    Segur que la teva sogra va quedar encantada amb aquest pastís!

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  18. Esta tarta es para quitarse el sobrero, espectacular!! Besos!

    Ana

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